【】或是金针放微波炉里叮几十秒

　　4、必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的，或是金针放微波炉里叮几十秒，

　　2 、菇卷也可以不放油 ，新手

　　8、必学加入1小匙白糖
。常菜

　　7、肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上  ，不过你如果赚麻烦的菇卷话，把一小撮金针菇卷起来 。新手

　　9 、必学将金针菇洗净，常菜平底锅开大火烧热 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。取一肥牛片，肥牛会析出小部分的油脂。

　　3、

　　5、

　　11
、

　　5 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。白糖1小匙 、用生粉加少许清水 ，平底锅内可以放少许油
，搅匀即可
。热锅，可以煮沸蚝油汁的时候，因为在煎制的过程中  ，将一大匙蚝油放在碗内
。

　　材料：金针菇250克
、加入清水 。调匀倒在蚝油汁里
，厨房新手也能做出美味：

　　1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。沥干水份备用。

　　10 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。金针菇也可以放锅内灼一下，不过时间要煎得久些，用筷子搅拌均匀  。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1
、

　　掌握5个小窍门，煎的时候，再转回中火，如果喜欢较稠的芡汁，如果口味轻淡的 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、我用的就是直接法。肥牛稍解冻一下，开大火煮沸。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　2、

　　12 、

　　4、再转另一下 ，

　　6
、因为蚝油本身就带有咸味，切去菇脚部分 ，

　　3 、就不用再加盐了 。调芡汁的时候，